墨鱼炖排骨的做法

来源:崇左互联网平台 2020-08-12 22:55

排骨是我们经常食用的一种食材,墨鱼也是比较容易购买的海鲜。如果将墨鱼和排骨放在一起烹饪,会有意想不到的味道刺激你的味蕾。墨鱼的鲜和排骨的肉香完全融合在一起了。 【墨鱼排骨汤】的做法墨鱼是一种高蛋白低脂肪的滋补食品,也是女性塑造体型和保养肌肤的理想保健食品。口味鲜,营养高,而且还有很好的药用价值。中医认为,墨鱼性平,入肝肾,有养血,通经,补脾,益肾,滋阴,调经,止带的功效。是用于治疗女性疾病,如贫血,月经不调,血虚经闭,水肿等症的良药。材料:墨鱼干,排骨,姜,葱,盐,胡椒粉 墨鱼干洗净,用清水浸泡隔夜至泡软。排骨用洗净,用清水浸泡 0分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净。泡发好的干墨鱼去内脏,撕去薄膜,去骨后改切成条。 把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。 把排骨,墨鱼加姜片放入汤锅里。加足量清水,放入墨鱼骨。大火烧开后,撇净浮沫,加入小葱结。转小火,慢炖1.5小时,调入盐,胡椒粉调味,再煮20分钟即可。1.因为家里有人不爱墨鱼的味道,所以我先焯了一次水再煲的。其实,墨鱼处理好后直接煲汤营养价值更高。2.墨鱼骨不要丢掉了,放进去一起炖,能很有效的补充钙质。

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